【48812】名优茶：机采本钱仅为手采的二十分之一

日期：2024-04-28 14:04:10 | 作者: 分级机

  浙江具有280多万亩茶园，其间名优茶尽管产量上仅占全省茶叶的四成多，产量占比却近九成。但近年来，名优茶采摘已不仅是本钱高的问题，更是根本无工可请，愈演愈烈的“采茶工荒”成了浙江茶工业开展的心头之患。为破解这一瓶颈，浙江近年来力推名优茶采茶机械化，欲经过“机器换人”加快茶工业的转型晋级。

  在浙江，机械化采茶早已成为大宗茶进步经济效益的重要技能办法，可下降近六成的采茶本钱，但因为名优茶对茶叶质量要求比较高，以往的机采形式对名优茶并不适用，只得另辟蹊径。

  2004年，浙江省农业厅与中国农科院茶科所牵头树立“优质绿茶机械采摘技能攻关协作组”，成员包含科研、推行、机械、出产等单位，全面打开研讨和试点。2012年，为了加快进度，浙江发动施行“十县五十万亩茶工业晋级转化工程”，其间一个重要项目便是优质绿茶机械化采摘及配套技能的使用和演示。

  平水日铸茶产于绍兴柯桥，自宋朝以来就被列为贡品，名优茶机采试点就由此开端。八年多以来成效初显，现在当地出产该种茶的12家茶企中，有10家已开端用机采，总产量中机采份额已达四成，本钱仅为手艺采摘的二十分之一。

  “要害仍是前期树冠的培养，以及与之同步的茶园肥培办理。”柯桥区农业局高档农艺师金银永和记者说，原先平水日铸茶的土种形状纷歧，出芽时刻、长短差异较大，并且种类凌乱，要实施机采好不容易。

  他们首要进行种类良种化，选用成长旺盛、分枝密度大的无性系良种，以单条或双条栽方法栽培；在办理进程中添加肥料，将原先每亩100公斤菜籽饼的施用量进步一倍，意图都是让出芽愈加规整。从开端改进到投产，整一个完好的进程需四到五年，期间本钱比较高，均匀为8000元/亩。

  金银永说，即便这样，春茶采摘季的前半个月，仍需手艺采摘，因为有必要等茶树树冠面上七成以上为一芽三叶鲜叶，且芽叶均匀高度约达6厘米，才可进行机械化采摘，所用机械则与普通机采器无异。

  采下鲜叶后，柯桥有两种做法进行分拣：一种为干茶分级机，另一种为鲜叶分级机。前者利用色选机，对干茶进行分拣，主要是将茶梗、黄叶、碎末等别离，剩下的则一致包装，因本钱较低，多受企业欢迎；后者则先将鲜叶经分级机分为一芽一叶、二叶和单芽，一芽三叶及以上和碎片三个等级，再进行后续加工，现在开展势头较猛。较手采的平水日铸茶而言，机采茶价格仅为其一半，且因机采茶叶形较大，味道比手采茶略为稠密。

  在汤色、香气、味道等片面点评上，机采的名优茶与手采的相差不大，但外形上仍有很大的距离。别的，因为机采对茶园要求严厉，前期改进需投入较大资金，也让许多茶企望而生畏。

  浙江省农技推行中心茶桑科负责人陆德彪和记者说：“名优茶的机采之路要顺利，除了相关技能的攻关与推行，还需喝茶观念的更新换代。”近年来，为了引导茶企和消费的人不要过多重视茶叶外观，浙江在对名优茶进行质量感官点评时，已逐步弱化外形感官这一项意图比分。

  现在，依照树冠培养、机采鲜叶分级、毛茶精制、演示基地建造等不同内容，浙江正进行各有偏重的技能与设备攻关以及效果转化与推行。依据方案，到2017年末，浙江将在各产茶地市至少树立5个名优茶机采机制演示点，机采面积到达6.5万亩，待试点演示成熟后，再向各地推行。