【48812】吃了自家种的菠菜婆媳俩被“毒”进ICU！专家：去农药不要只用水泡

日期：2024-07-03 05:44:36 | 作者: 上海体育频道直播在线观看

　　吃了自己家栽培的蔬菜，却进了医院？家住长沙市岳麓区的郑女士怎样也没想到，会被自家种的蔬菜给毒倒，乃至进了ICU。

　　就在不久前，街坊在自家菜园喷洒农药时，部分农药飘洒到了郑女士家的菜园里。“我其时还分外的员工了这一点，隔了几天才去摘菜吃。”郑女士表明，为了去除农药残留，还特别将采回来的菠菜多清洗了几遍。

　　意外的是，食用菠菜后不到一个小时，郑女士和婆婆相继呈现了头晕、乏力、吐逆等症状。莫非中毒了？郑女士带着婆婆立马搭车来到了长沙市第四医院急诊急救中心中毒门诊。

　　医师接诊后，判别郑女士和婆婆确实是农药残留中毒，第一时刻采取了及时有用的办法阻断吸收，为婆媳俩进行洗胃、输液、活性炭吸附、导泄等办法，并送入急诊ICU持续医治。所幸确诊及时，医治标准，现在郑女士和婆婆都已安全出院。

　　长沙市第四医院急诊急救中心主任黄艳解说，蔬菜外表或许有农药残留，运用活动的清水冲刷时，水流的冲击力和冲突作用沉痛物理大将一部分农药残留从外表冲刷走；别的，清水沉痛溶解和稀释水溶性的农药，也有助于削减农药的浓度，以此来下降潜在的健康危险。但清水冲刷并不能彻底去除一切的农药残留，特别是那些难溶于水的和在蔬菜安排内部被吸收的农药。

　　现在用于果蔬的农药大多以脂溶性农药为主，传统用水浸泡的办法，只能去除果蔬外表的水溶性农药，却不能除掉其主要残留物质——脂溶性农药。且浸泡时刻过久，不光有或许导致水中的农药被果蔬从头吸附，还会形成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，导致很多营养成分丢失。因而，用清水长时刻浸泡果蔬的这一办法并不科学。

　　1、焯水：将蔬菜洗洁净后焯水1-1.5分钟沉痛去除部分农药残留，并且不会对蔬菜的营养成分形成过多丢失。

　　2、去皮：关于一些不能焯水的生果以及表皮较厚的蔬菜（如黄瓜、萝卜等）而言，沉痛终究靠去皮的方法来去除农残。

　　3、弱碱性水漂洗：厨房中常见的弱碱性水主要有淘米水、面粉水以及小苏打水。

　　4、果蔬清洗剂清洗：用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，若沉痛确保清洗剂的质量，洗刷作用一般会比淘米水更好些。但需求阐明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，因而，市民在购买果蔬清洗剂时，依然要员工其成分表。即便运用了果蔬清洗剂的瓜果蔬菜，后续仍需求漂洗洁净。

　　黄艳提示，如不小心食用了带有农药残留的果蔬后呈现头晕、头疼、厌恶、吐逆、倦乏、胃口减退、视力含糊、四肢发麻无力等症状，请及时送医，避免耽搁病况。